炒高粱米的功效与作用及禁忌（白高粱米的功效与作用及禁忌）

高粱米大家应该都听说过吧,但是可能吃的很少,那么高粱米应该和什么搭配好呢?又不能和什么一起吃呢?下面我们来介绍下吧!

高粱米不能和什么一起吃

高粱米一定要煮烂,供早晚食用.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放人锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、回干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用.

大米,是稻子的子实脱过壳而成的.大米得中国人的主食之一,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的.糙米中的无机盐、B族维生素(特别是维生素B1)、膳食纤维含量都较精米中的高.

高粱米的食用禁忌

1.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等.

2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用.

3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用.

高粱猪肚粥

原料

猪肚100克,高粱米90克,莲子肉60克,粳米50克,胡椒、盐各适量.

做法

1.将高粱米炒至褐黄色有香味为止,除掉上面多余的壳.

2.把猪肚、莲子肉、胡椒洗净,与高粱米一起放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至高粱米熟烂为度.

3.加盐调味即可.

功效

健脾温胃、涩肠止泻.

营养解析:

高粱米:高粱具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;适宜于小儿消化不良,脾胃气虚,大便搪薄之人食用.

莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效.

猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用.

稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效.