生吃大葱的功效与作用（吃生葱有什么好处）

有些人比较的懒，不喜欢做菜，买的大葱直接就想吃了。那么生吃大葱有什么好处?生吃大葱有什么好处和坏处?

生吃大葱有什么好处

1.杀菌

生葱有一股刺鼻的辣味，这就是植物杀菌素。植物杀菌素极易挥发，有股辣味，具有强烈的杀菌作用。正因为葱能杀菌，所以平时吃一些，对身体很有好处。但由于植物杀菌素极易挥发，一定要生吃才好，因为炒熟后，植物杀菌素大部分挥发或者受热分解了，使杀菌效力大大降低。目前，葱汁在医疗上成了很好的杀菌药，得了喉头炎的病人，如果把葱汁放在盐水里，用来漱口，可以很快痊愈。在治疗脓疮、疮疖时，把葱汁敷在伤口上，过几天就会有十分显著的效果。此外，吃生葱还能驱除十二指肠虫，治疗流行性感冒与许多肠胃病。

2.防癌

生葱富含的二烯丙基硫化物成分是葱香及独特风味的来源。二烯丙基硫化物的其中一种叫做蒜氨酸，与维生素结合后能生产蒜硫胺素，能使维生素B1在体内得到长期利用。维生素B1不足会使三羧酸循环不能顺畅进行而导致癌症。大蒜素能激活攻击体内异物、癌细胞的自然杀伤细胞的机能，有预防癌症的效果。另外，大蒜素还能防止血液凝固，抑制血栓的形成，从而防止动脉硬化、脑梗死、心肌梗死。

3.镇痛解热

众所周知，葱也具有同阿司匹林一样的镇痛解热作用。患上感冒的时候，长辈告诉你的饮用葱煮出的热水的方法也可以说是有理可依的。葱中还富含抗氧化成分的β-胡萝卜素与维生素C。葱白部分较长的大葱，葱绿部分较多的小葱，富含的营养素各有不同。小葱属于黄绿色蔬菜，大葱属于淡色蔬菜。小葱的营养更加丰富，而大葱的葱白部分含有二烯丙基硫化物。

生吃大葱有什么坏处

吃大葱虽然好处多多，但是医学专家提醒我们，吃大葱也要适量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛里会泌许多白色的东西，会让眼睛不适。另外，还要注意，大葱不宜与蜂蜜共同内服;表虚多汗者忌食。

大葱炒腊肉的做法

1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝

2.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

3.放入大蒜、干辣椒，炒匀

4.下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅