牛心的功效与作用及食用方法_好豆食材百科（牛心的功效与作用牛心与朱砂的功效）

很多人喜欢吃牛心，但是很多人都说盲目的吃，随意的吃，认为只要是做熟了就可以吃了。但是食物最重要的步骤就算清洗，如果不洗干净，功效再大也是徒劳。

牛心的功效和作用

1、对低血压，冠心病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗作用。

2、健脑,明目,温肺,有益心血管,益肝。

3、健脾,补肾,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚。

4、养血补心，治健忘、惊悸之症。

牛心对人体有害吗

正常情况下，吃牛心是对人体没有害处的，这也属于正常的一个，蛋白，食物。只要人体不过敏就可以正常的规律饮食，满足生长发育需要就可以。

牛心怎么清洗

牛心里面外各一层膜都不要，用水洗净后，纵向切半，除去内部血块儿、肉筋及白色部分，用盐水搓洗去除血水，再用清水漂洗去除异味。因为牛心比较大，要分割成小块，用清水浸泡1小时以上、清洗至无血水即可。

热水中加入香味蔬菜，同牛心一起进一步煮2小时左右。切下的薄片用盐水搓洗后用冷水漂洗过后再进行烹调。用来烧烤时，处理好的牛心切成薄片后用酱汁腌制30分钟左右再烤制会更美味。

牛心怎么吃

1、牛心可炒、可煎、可卤、可烩等。

2、牛心可加入汤中煮食，与土豆莲藕煮食亦可。

3、煮熟的牛心加入酱料或者卤汁凉拌食用。