腌豆腐的做法大全家常做法窍门（腌豆腐的做法大全家常做法）

腌豆腐的做法主要来自山西的一种豆腐的做法，选取鲜嫩的白豆腐经过发酵而成。腌豆腐必须要放盐，但是如果盐放多了或者放的不均匀，就会吃起来很咸。那么，豆腐腌咸了怎么办？

豆腐腌咸了怎么办

可以在菜中放适量的白糖，就不咸了，家里有糖尿病人的话，可以在菜中放一些醋，咸味也会减少2如果汤太咸了，用一个土豆就可以了，把土豆削皮，然后放到汤里，这样土豆可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。

腌豆腐的做法

主料：豆腐1000克（根据缸的大小可适当调整）

调料：盐125克

制作流程

1、选择品种比较好的白豆腐。

2、上锅中火蒸15分钟，晾凉。

3、切成块。

4、取1只碗，放食盐。

5、将每块豆腐均匀沾盐。

6、在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平铺白豆腐，直至装完。

7、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。

8、密封腌制48小时。

10、以1:1的量放入酱油、醋，便可以随时食用。

11、这种腌法适合短时间内食用。

腌豆腐注意事项

1、腌制豆腐前，把豆腐切块放在蒸锅上蒸10分钟。

2、装豆腐的玻璃瓶要干净无油。

3、腌好的豆腐块取出时，取豆腐块用的用具要干净无油。