栗子糕的做法家常做法（栗子的营养价值与功效）

大家在生活中应该都听说过非常多的点心吧，那么你了解栗子糕吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟栗子糕的简单做法，以及栗子糕怎么做好吃？

栗子糕的简单做法

1、食材准备生栗子250g，桂花酱5g，水500ml，白糖150g。

2、锅中加水，放入栗子，煮10分钟，捞出去皮。

3、锅中放入栗子肉，煮30分钟，捞出沥干，碾压成泥。

4、将栗子泥加入白糖、桂花酱均匀搅拌，抹压成长方形块，撒上白糖即可。

栗子糕怎么做好吃

1、琼脂用温水泡软备用。

2、生栗子洗净后凉水入锅，开大火煮20分钟（水量要加足噢，没过栗子多一些），捞出，去皮，再用中火上锅隔水蒸30分钟。

3、山楂去核洗净，锅中倒入800ML清水，加入山楂，中火煮至山楂变软，筷子可以很容易插入山楂中即可。

4、将煮好的山楂及水一同倒出，捣成糊状（越细越好），用沙布过滤掉果肉。再倒入锅中小火加热，加入糖40克、琼脂1克，轻轻搅拌，待糖和琼脂完全融化即可关火。倒入模具中。冷却后备用

5、将栗子仁加20克白糖捣碎（越碎越好），成泥状，如果过干，就加少量的牛奶即可（加水也行），注意量，一定不能多，可以使栗子泥定型就可以了。

6、在面板上铺一张略大一些的油纸，取适量栗子泥放在油纸上，用抹刀或者刮板抹成面积略小于油纸，厚度在半厘米左右的大小。然后取适量山楂糕切薄片，将栗子泥表面全部铺满。取适量栗子泥铺在山楂糕的表面，抹平，厚度也在半厘米左右。再取适量红豆沙平铺在栗子泥上面，抹平，厚度和山楂糕的相类似即可。最后再铺上一层栗子泥，抹平，厚度半厘米。吃的时候切块，装盘即可。

栗子糕是哪里的特产

栗子糕，是北京传统特色糕类小吃。制作时以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为黄色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。

栗子糕有的制作与功效

栗子糕的材料板栗500克，白糖250克。板栗水煮30分钟，待冷去皮，放碗中，上笼蒸30分钟取出。加入白糖，压成栗子泥，放入搪瓷盘内。切成4厘米长、3厘米宽的块即成。当作糕点食用，每次少量。功效与宜忌。健脾益胃，止血。适用于老年消化性溃疡体虚、吐血、便血等。