米粉和面粉做出来的饼有啥区别?（面粉和米粉能用碘酒区别吗）

在宁波象山，米面，包饭，麦面是象山人的特色早餐，几乎没有哪个早餐店是没有米面的。但是小编看着象山的米面和家里的米粉差不多。宁波象山米面和米粉的区别是什么？米面和米粉那个好？

象山米面米粉区别

象山人都爱炒米面，不是一种夸张的说法，炒米面作为一种主食，配豆浆、白粥就是美美的早餐或夜宵，多加点料，比如虾干、鱼鲞、香菇等，作为正餐吃也是很好的选择~~

米面

是用米磨成粉压制或竿制的条状米面条。汉族小吃，大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美，可以修身养胃。

米粉

是将米磨成的粉，先进行糊化进行成型的米粉条或用螺旋挤缩机制成的米粉条（口感与豆类粉丝近似）。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

米面和米粉哪个好

小编表示米面要比米粉还要细，并且米面是纯大米磨碎的，没有其他添加所以不会很有弹性，但是很天然安全。正是因为如此米面会有一点点糙口，口感没有米粉顺滑。但是追求安全和天然营养的可以选择米面。吃第二次你就会爱上它。