冰糖和白糖的区别是什么?哪个好一点?（红烧肉用冰糖还是白糖,有什么区别）

冰糖和白糖虽然都是唐，但是两者的属性不一样，所产生的功效也不一样，那么冰糖和白糖到底有哪些区别呢？冰糖和白糖哪个好呢？下面我们来详细介绍下吧！

冰糖和白糖有什么区别

我们日常生活中经常接触到的糖分别有白糖、红糖和冰糖，它们被称作是“糖门三剑客”，在生活中它们的应用都很广泛，红糖和其它两种糖外表的区别显而易见，红糖是红色的固体状，而白糖和冰糖都是白色半透明的，它们两者从外形上的区别只是晶体的大小不同，那么冰糖和白糖还有哪些区别呢？一起来了解一下吧！

两者联系

冰糖和白糖都是从蔗糖类植物中提取出来的，但是白糖和冰糖之间还存在着联系，冰糖是在白糖的基础上经过再加工而制成的，它的纯度更高一些。

两者区别

白糖就是我们平时所说的白砂糖，它的外形是细小的颗粒状，而冰糖的结晶一般都是块状的，所以白砂糖在外型上有一定的区别。其次，白糖的纯度没有冰糖高。白糖和冰糖虽然出自一家，但是它们在功效上也有一些区别。白糖味甘性平，适当食用能促进人体对钙的吸收，并且能去口臭、生津，白糖除了能当作调味剂使用，还能用来洗脸，有美白去角质的美容功效；冰糖也是味甘性平，它的主要功效是润肺止咳、滋阴润燥、去火，除此之外，它还能补中益气、健脾和胃。

温馨提示

无论是哪一种糖类，都不宜过量食用，糖尿病患者和高血压患者必须忌食。白糖和冰糖都需要放在通风阴凉的地方密封保存，特别是在夏天，高温处容易导致它们融化，还会滋生细菌，如果发现白糖和冰糖表面有融化的水珠，可以通过风吹和低温让其恢复原状，但如果融化程度很大，最好不要食用。

冰糖和白糖哪个好

其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。

总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。

在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。