蜂蜜泡大蒜的功效与作用及食用方法（蜂蜜泡大蒜的功效制作方法）

蜂蜜泡大蒜可以健脾养阴和胃，而且还中和了大蒜伤阴的特性，简直是不能再相配了，爱吃大蒜的真的可以试试哦。

蜂蜜泡大蒜的功效

蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称，大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。

大蒜被誉为“天然抗生素”，对由细菌引起的感冒、腹泻等有明显作用。将大蒜用蜂蜜泡过以后食用，有很大大好处。消除蒜臭。生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为嚼碎蒜瓣后，蒜细胞中酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。

用蜂蜜将大蒜浸泡后，能够减轻原本强烈的蒜味。如果将大蒜在30%左右的盐水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡效果更佳，这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。

为什么蜂蜜会结晶

蜂蜜的主要成分是糖分，约占蜂蜜的80%以上，属于糖的过饱和溶液，糖分中主要包含两种单糖，葡萄糖和果糖，葡萄糖在低温下(环境温度低于15摄氏度)会出现结晶现象，所以，当气温降低时，蜂蜜中会逐渐出现结晶的现象，这一过程是缓慢的，从部分结晶直到完成结晶。

那么会有朋友问，为什么不同的蜂蜜品种，在同一环境，有的蜂蜜已经结晶，而有的没有结晶呢?这需要从蜂蜜的成分说起，不同蜂蜜品种的果糖和葡萄糖含量比例不同，葡萄糖含量越大，蜂蜜越容易结晶，而果糖含量越大，蜂蜜越不容易结晶，比如说，果糖含量大葡萄糖含量低的洋槐蜜很难结晶，而葡萄糖大果糖含量低的苕子蜜、油菜蜜很容易结晶。

另外，即便是同一种蜂蜜品种，质量不同，结晶程度也不同，比如，同一种蜂蜜如两瓶荆条蜜，环境温度降低时，波美度较高的那一瓶会较早结晶，波美度较低的那一瓶结晶会较晚。因为蜂蜜波美度高时，蜂蜜所含水分较低，而波美度低时蜂蜜所含水分较高，那么葡萄糖溶液浓度高的那一瓶会较快出现蜂蜜结晶。

蜂蜜的热量有多少

100g蜂蜜热量300大卡，仅是身体所需热量的十分之一，所以蜂蜜热量不高，如果每天正确喝蜂蜜，非但不会长胖，而且还有助减肥。但是值得注意的是，现在很难买到纯正的蜂蜜，工添加的糖份比较多，如果这类蜂蜜吃太多，而且是在睡觉前吃蜂蜜，那么就不能保证蜂蜜不会导致肥胖。所以通过蜂蜜减肥一定要购买纯正的蜂蜜，而且注意不要再睡觉前服用。因为盲目或不规范的喝蜂蜜往往无法实现蜂蜜减肥的效果。

孕妇喝蜂蜜的禁忌

虽然准妈妈们在孕期的时候，饮食方面有很多需要忌口，但是喝蜂蜜对孕妇来说还是有很多益处的。然后喝蜂蜜也有很多禁忌，例如不可以空腹喝蜂蜜水，不宜与豆腐、韭菜等一起食用。对于这些注意事项，准妈妈们快来看看吧。

1、孕妇是不可以喝蜂王浆的。因为蜂王浆内含有会刺激子宫的激素，容易引起宫缩，对孕妇和腹中的胎儿而言都是不利的。

2、孕妇可以每天喝蜂蜜，但要注意对量控制好，每天最好不超过一大勺。

3、不要将蜂蜜加热饮用。加热后会损失蜂蜜内含有的维生素，也会使里面的酶失活，使蜂蜜的营养价值大大降低。

4、孕妇不要空腹喝蜂蜜水。早晨可以选择先喝一杯谈盐水，过一会再饮用蜂蜜水。

5、注意蜂蜜与豆腐、豆浆、鲫鱼是不可以一起食用的，会影响蜂蜜的营养价值，重者甚至可以造成食物中毒。