什么是淡豆鼓呢（淡豆鼓有什么营养价值呢）

大家在生活中不知道吃过或者听说过淡豆鼓吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是淡豆鼓呢，以及淡豆鼓有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习吧。 如果你也想了解就不要走开哦。

什么是淡豆鼓呢

淡豆豉，中药名。 为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。 用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。 内服：煎汤，5～15g；或入丸剂。 外用：适量，捣敷；或炒焦研末调敷。

淡豆鼓有什么营养价值呢

豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。

1.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。

2.豆豉中含有很高的豆激酶。

吃淡豆鼓有什么好处呢

1.发汗解表：淡豆豉具有疏散宣透之性，既能透散表邪。 常用治外感初起，症见恶寒发热，无汗，头痛鼻塞等证。

2.宣郁除烦：淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热。

3.安胎：淡豆豉性寒味甘，寒能清热，甘寒则益阴。 滋阴清热，凉血安胎。

4.清热止痢：淡豆豉性寒能清热，有清热止痢之功效。

5.和胃消食：淡豆豉辛开苦降，寒能清热，入胃经，则能和胃消食。

6.解毒：淡豆豉味甘，甘能解毒。 可用治山岚瘴气恶毒，食物中毒，丹毒，及上疮痛烂等。

淡豆鼓的市场价格是多少呢

淡豆鼓一年生草本，高50～3750px。 茎多分枝密生黄褐色长硬毛。 淡豆豉粒呈椭圆形，略扁，长0.6～25px，直径0.5～17.5px。 表面黑色，皱缩不平，一侧有棕色的条状种脐。 质柔软，断面棕黑色，子叶2片，肥厚。 花期6～7月，果期7～9月。 近期市场关注度不高，时有商家购进，货源走动平稳，由于该品供应量稳定，近期行情持续走稳；现市场淡豆豉价格在8-10元之间。