口蘑应该怎么挑选呢（口蘑的保质期大概是多久呢）

大家在生活中应该都听说过口蘑吧。 但是你了解口蘑吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟口蘑应该怎么挑选呢，以及口蘑的保质期大概是多久呢？跟着小编我们一起来学习吧。

口蘑应该怎么挑选呢

1.口蘑的颜色并不是纯白的，稍稍带有灰色。 如果口蘑太白有可能是使用过漂白剂的。

2.新鲜的口蘑有淡淡的清香味。 如果有其它的气味则最好不要购买。

3.口蘑适合选择较小的。 较大的口蘑会比较的老，口感会较差一些。

4.品质较好的口蘑表面是比较光滑的。 而且边缘的肉质较厚。 如果表面出现了斑点、腐烂则不要购买。

口蘑的保质期大概是多久呢

香菇本身和蔬菜相仿。 如果制成干的，一般在密封情况下可以在一年以上。 而鲜蘑一般在冷藏密封情况下可以在一周左右。

口蘑储存的方式有什么呢

1、保持干燥。 许多人以为蘑菇放在冰箱里保存最好，其实这并不对。 如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。 所以，想让蘑菇储存得更久一些，买回来后千万不要让它们表面沾水，先在阴凉处摊开，稍微晾干后再进行保存。 水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

2、冷藏或冷冻保存。 将蘑菇放入大牛皮纸信封，封口；牛皮纸袋比塑料袋透气。 而且内部不会积累湿气和水分，很利于菌类的“驻颜”，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。 也可将蘑菇先用开水汆烫，放凉，沥干水分后装进密封袋中，再放入冰箱冷冻保存，可以保存更长时间。

3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄。 而荤伞背后也会变成褐色。 如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意。 但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

口蘑不能和什么一起吃呢

1、口蘑和木耳同吃利于营养吸收

口蘑和木耳一起吃，特别有利于人体对多种营养的吸收，口蘑中的氨基酸种类多。 而木耳中则有多种微量元素，这两种食材同时食用，能起营养互补的作用，对均衡营养大有好处。

2、口蘑和木耳同吃能抗癌

口蘑和木耳同时对人类身体有多种好处，抗癌防癌就是最大的好处之一，口蘑中的多种酶类和多糖与蛋白都是天然的抗癌成分，能提高细胞活性，减少癌细胞的生成。 而木耳中则有大量的铁，这种物质可以提高人体的造血量，增加身体免疫力，对预防癌症也有很大的好处。

3、口蘑和木耳一起吃能清理肠胃

口蘑和木耳一起吃有良好的清肺功效，这两种食材都有一些天然的膳食纤维存在，它们进入肠胃以后吸附肠胃中多种病菌和垃圾，让它们随大便排出体外，从而也能起到了清理肠胃排出毒素的重要作用，能有效减少多种肠胃疾病的发生。