吃生芝麻好还是熟芝麻好（什么时候吃芝麻最好）

芝麻有很高的营养价值，适当的吃芝麻对身体也是有好处的，那么吃生芝麻好还是熟芝麻好呢，什么时候吃芝麻最好呢，来了解了解吧。

吃生芝麻好还是熟芝麻好?

两者各有利弊。 芝麻中含有丰富的营养物质，特别是其中的维生素e容易被氧化分解，不耐高温，若是将其炒熟后食用，维生素e的含量就会下降很多，芝麻生吃能更好的吸收维生素。 芝麻经过炒制之后，其中的营养成分更容易被人体吸收，经过炒制之后的芝麻味道和口感也会更好。

什么时候吃芝麻最好

饭后半小时吃最好。 一般吃芝麻并没有一定的时间限制。 但是在饭后胃肠道的血液比较集中，这个时候吃下的食物容易被人体消化，食物中的营养成分也充分的时间被身体吸收，所以建议在饭后半个小时吃黑芝麻。

芝麻吃过量会怎么样

1、发胖

黑芝麻的热量高达每100克559大卡，脂肪含量为百分之四十六，蛋白质含量百分之十九。 如果大量食用，身体摄入了大量的油脂和蛋白质，热量若是没有及时消耗，就会转化成脂肪堆积在人体，从而导致肥胖。

2、消化不良

油脂是最难消化的食物成分，蛋白质也不易于消化，大量食用本来就难以消化，增加肠胃负担。 对于肠胃不好或消化功能不好的人群而言，一次性食用大量黑芝麻，油脂和蛋白质在肠胃中堆积，难以消化; 并且黑芝麻的纤维素含量高达百分之十四，纤维素会在肠胃中吸水膨胀，大量食用会导致消化不良。

优质芝麻怎么挑选

1、看芝麻的表象

一般黑色的芝麻在经过清水浸泡以后，会出现轻微掉色的情况。 但并不会造成非常深颜色出现。 因为芝麻里面会有一些天然的色素溶到水里面。 因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。 因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

2、查看芝麻断口部位

可以找一个断口的黑芝麻观看断口地方的颜色。 如果断口的地方也是黑色的，就证明这种黑芝麻是经过染色处理的。 如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。

3、用湿纸巾擦拭

在挑选黑芝麻的时候，也可以准备一个湿的纸巾或者手绢，然后搓揉芝麻。 如果擦完以后芝麻并没有出现严重掉色的情况，就证明芝麻是货真价实的。 如果出现了很严重掉色情况，那么芝麻就是假冒伪劣产品，一定不要购买，买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。 如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。