什么是人心果（人心果可以吃吗）

大家在生活中应该都听说过非常多的水果吧。 但是你了解人心果吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是人心果，以及人心果可以吃吗？跟着小编我们一起来学习吧。

什么是人心果

人心果（学名：Manilkara zapota (Linn.) van Royen），乔木，高15-20米，小枝茶褐色，具明显的叶痕。 叶互生，密聚于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆形；叶柄长1.5-3厘米。 花1-2朵生于枝顶叶腋；花梗长2-2.5厘米，密被黄褐色或锈色绒毛；花萼外轮3裂片长圆状卵形；花冠白色，先端具不规则的细齿；能育雄蕊着生于冠管的喉部，花丝丝状，花药长卵形；退化雄蕊花瓣状；子房圆锥形；花柱圆柱形，基部略加粗。 浆果纺锤形、卵形或球形；种子扁。 花果期4-9月。

人心果可以吃吗

当然可以吃啦。 人心果，是一种山榄科的热带水果。 因为人心果的果实长得很像人的心脏，所以被人们命名叫做人心果。 因为人心果的果形像柿子，也可以叫做“吴凤柿”。 是营养价值很高的一种水果。 果可食，味甜可口；树干之乳汁为口香糖原料；种仁含油率20%；树皮含植物碱，可治热症。

人心果可有什么营养价值呢

人心果营养丰富，含有丰富的氨基酸、葡萄糖、多种维生素和矿物质等。 有清心润肺之功效，种仁含油达20%，根、皮、叶均可供药用。 树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。 人心果的可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

人心果可以怎么吃呢

1.当水果吃。 人心果可以当水果，直接拿来食用。 但是，一定要吃成熟的，一般刚摘下来的，要等一周左右的时间，即果肉变软剥皮后食用。 成熟的人心果，果肉多汁，口味纯正。 而且还有一股清香气，常吃可润肺。

2.凉拌食用。 人心果可以腌渍后凉拌，选成熟的人心果洗净，切片后用精盐腌渍一会，出水后沥干水分，再加入蒜泥、调料、香油等，搅拌下即可食用。

3.笼蒸切食。 选大个的人心果，洗净后纵切几下，把里面的瓤挖去后填进肉馅，肉馅是调制好的馅料，然后放到笼屉上蒸熟，等到吃的时候，可以用刀切着吃。

4.人心果炒肉片。 需要准备好人心果、猪肉、盐、味精、料酒、葱姜蒜、食用油等。 把人心果洗净后切片，猪肉也洗净切片，先炒猪肉，快炒熟时，放入人心果片及各种调味，即可食用。

5.制作果酱。 除了人心果原料，还要准备好细砂糖、水、柠檬汁、麦芽糖等。 将人心果去皮后，切丁，然后放进柠檬水里泡几分钟。 捞出沥干后，和着水、白砂糖同煮，等到煮软化时停火。 凉干后进行搅碎处理，然后再用小火煮一会，并把麦芽糖和柠檬汁放进去搅拌均匀即可。