自制甜辣酱的做法（炸鸡甜辣酱是怎么做的）

我们在吃炸鸡汉堡的时候，通常都要配上番茄酱、甜辣酱等各种酱料，这样才是炸鸡的灵魂吃法。 我们自己在家制作炸鸡时，怎么自制甜辣酱呢，下面小编教你做法。

自制甜辣酱的做法?

材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙

做法：1. 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀；2. 热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。

炸鸡甜辣酱是怎么做的

做法一

材料：泰国辣椒5根，蒜头50克，白醋200㏄，糖250克，盐3克，水400㏄，玉米粉20克，水30㏄

1.将泰国辣椒、蒜头加水以小火煮20分钟，放凉后倒入果汁机中搅拌成汁。

2.将玉米粉加入水调匀备用。

3.将作法1的辣椒汁，倒入锅内加热，加入糖、盐搅拌至微滚。

4.再加入玉米粉水勾欠，最后加白醋熄火即可使用。

做法二

材料：红辣椒50g，A.柠檬汁40CC，白醋200CC，细糖150g，水400CC，B.太白粉10g，水15CC

1.红辣椒洗净、去蒂备用

2.调味料B混合成太白粉水备用。

3.作法1的红辣椒和调味料A一起倒入果汁机中打约10秒成汁。

4.热锅，作法3的辣椒汁倒入锅中，且以小火煮开。

5.作法4锅中缓缓淋入作法2的太白粉水，加以勾芡即可盛碗。

做法三

材料：西红柿，辣椒，（喜欢辣点就多放点辣椒）蒜子，葱白，糖，盐，高度米酒，这些看西红柿和辣椒有多少看着放就行了，我半斤西红柿半两辣椒就放了50克蒜子10克葱白，5克糖，5克盐，米酒我是自家做的，就是糯米加高度米酒泡的，没有就用甜米酒再加高度米酒也行，两种酒各10克。

1、西红柿，辣椒，蒜子，葱白都切粒，放到料理机打成酱，要加点水，容易打。

2、用锅把打好的酱用中火慢慢煮沸，煮到在打酱时加的水干时加入盐和糖。

3、用小火再煮一分钟，加入米酒，再稍煮一会，就可以起锅了。

甜辣酱可以做什么菜

甜辣酱茄子、泰式甜辣酱烧排骨、韩式甜辣酱炸鸡、甜辣酱韩辣酱银鱼干、韩式辣酱烧鱼、泰式甜辣虾、柠檬甜辣虾，很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作。

甜辣酱是什么味道

口感一般分为偏甜型和偏辣型两种：

偏甜型：适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味。 因为即使是偏甜型，其实也不算特别的甜，制作时砂糖也不会放的很多，所以一般大众喜欢的都是这种。

偏辣型：适合口味较重的人。 因为偏辣，所以为了展现出甜的味觉，怕辣味掩盖了甜味，砂糖也放的比较，喜欢这种甜辣酱口味的人比较少，所以市场上也很少会卖。